Pepino Japonês - frutos alongados de casca fina, verde-escura, agradável de se comer, e polpa clara e crocante. Refrescante e pouco calórico, é usado principalmente cru, em forma de salada ou picles. Vai bem com temperos como menta, poejo e folhas e sementes de endro e cominho. Entra nos sushis japoneses e em sopas geladas, além de recheios para sanduíches, é ainda, ótima base para canapés. O pepino é um diurético natural, ele é rico em potássio, que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme, especialmente a do rosto.
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