Manual "Horta Orgânica Doméstica" - perfeito para quem quer ter uma horta orgânica em casa!

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Cenoura, na Fazenda Constância Orgânicos!

Cenoura - grande fonte de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. Possui também vitamina K, vitamina B2 (Riboflavina), vitamina B3 (Niacina), vitamina C (Ácido ascórbico), potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro. Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Basta lavá-la e raspá-la.